SETAS EN EL PARQUE NATURAL DE LOS ALCORNOCALES, CÁDIZ.

El Parque Natural de los Alcornocales está situado entre las provincias de Cádiz y Málaga. Es, para muchos entendidos en el entorno natural, el mejor bosque de España, porque en él hay una flora muy difícil de ver en nuestro país: encontramos helechos, laureles y rododendros (propios de un clima tropical) que conviven con alcornoques, acebuches, lentiscos, quejigos  y otras especies típicas de clima mediterráneo.

Desde que salimos a la calle, nos asomamos a nuestro balcón o azotea ,o nos acercamos a pasear en el Parque Natural de los Alcornocales, a practicar deportes...a respirar aire puro y relajarse en nuestro entorno natural ,en  Benalup-Casas Viejas, provincia de Cádiz, Andalucía ; España( otro día pongo enlace a la aplicación Maps), fijaos  qué suerte poder disfrutar de la variedad de paisajes y relieves que nos ofrece este parque natural. Ese monte espeso de gran variedad de arbustos y flores en las campiñas y dehesas, las sierras , esos embalses; el Embalse del Barbate y el  Embalse del Celemín, esa flora y fauna, este clima que invita a salir (menos cuando hace viento de levante , claro), etc .

 Esto es patrimonio de la Humanidad. Hay que verlo y sentirlo. Hay que valorarlo y cuidarlo.

"Los Alcornocales" es un espacio protegido desde 1989. Alberga el mayor y mejor conjunto de alcornoques (o chaparros ,como también se les conoce por aquí) de toda Europa.

Por eso, muestro mi granito de arena con estas imágenes originales mías, tomadas durante mis excursiones en el entorno natural de Benalup-Casas Viejas, y con este texto, que os acercan los maravillosos paisajes que tiene Benalup, mi pueblo , así como los parajes de  Alcalá de los Gazules y muchos campos que pertenecen a Medina Sidonia, aunque estén tan cerca de Benalup-Casas Viejas.

Además de bonitas estampas, preciosos paisajes (alimento para el espíritu) el parque natural ofrece alimento para saciar el hambre del cuerpo: espárragos, tagarninas, rusco, quesillos o alcachofas silvestres, morras, cardos,  caracoles , cabrillas, numerosas plantas silvestres para infusiones o formas variadas de tomarse o usarlas, árboles y arbustos  silvestres cuyos frutos son comestibles como peruétanos, madroños (si coméis muchos estando maduros dicen que emborracha),arándanos, etc .  y por supuesto, hay que hacer mención aparte a las setas, también llamadas hongos por muchos sitios.

 

En Cádiz tenemos la suerte de que esta zona sea considerada el paraíso micológico del sur de España. Zonas estupendas para coger setas, buena gastronomía, bonitos y acogedores pueblos, actividades variadas para el turismo, hay material para atraer al público. De hecho, en los últimos años , cada vez este tema de las setas y su aprovechamiento turístico se está haciendo más importante y popular. Se hacen cada vez más asociaciones micológicas y se van llenando de personas que sienten que les interesa el tema y se reúnen en quedadas, salen al campo a buscar setas, organizan exposiciones, conferencias, actos variados, se trata el tema de la fotografía micológica, comidas, etc.

En Benalup-Casas Viejas tenemos la Asociación Micológica y Botánica Los Alcornocales, que lleva 9 años preparando en el mes de diciembre las Jornadas Micológicas y Ruta Gastronómica de la seta, aprovechando (normalmente) el puente de la Constitución. Señal de que este tema gusta mucho y atrae al turismo cada vez más, es que ya es una fiesta señalada en el calendario de mucha gente de fuera y de los propios habitantes . Es muy popular la ruta gastronómica de la seta , en ventas , restaurantes y bares del pueblo. Cada año se muestra un jardín micológico y botánico en la plaza del Antiguo Ayuntamiento donde acude numeroso público.

En Cádiz tenemos uno de los hábitats con más variedad micológica de Europa. 

El mundo de las setas es una actividad en auge en la provincia de Cádiz. Se está desarrollando una excelente gastronomía relacionada con estas.

El bosque cerrado y la humedad del parque hace que sea una zona privilegiada a la hora de recolectar este exquisito manjar.

Encontramos variadas setas como: la deseada Amanita caesarea  ( conocida como "yema de huevo"), todo tipo de variedades de boletus, el champiñón,  chantarella ...

Puede pasar que salgamos al campo a buscar setas y volvamos con el canasto vacío , pero no preocuparse, recordad el maravilloso paseo en mitad del bosque entre alcornoques, quejigos, madroños, brezos, acebuches, lentiscos, carrascas, etc. Si hay suerte también podéis disfrutar de la fauna  ,ciervos, jabalíes, zorros, águilas...

TIEMPO DE SETAS

En época lluviosa, durante otoño e invierno, y temperaturas templadas , es cuando salen las setas comestibles, pues necesitan abundante materia orgánica y humedad para su ciclo vital. Normalmente empieza la temporada de setas en octubre, si llueve mucho y no hace frío, otras veces a mediados de noviembre. A veces, en primavera también se han cogido cosechas si es una primavera de abundantes lluvias y suave temperatura.

 

CONSEJOS

No olvidaos de una cesta para llevar las setas que podáis encontrar y una navaja .Además de un cepillo para retirar la tierra de las setas cuando las vayáis a guardar en el canasto.

Ponte ropa cómoda y adecuada (pantalones y calcetines largos, mangas largas) y calzado apropiado pues , según la zona donde vayas a buscar setas, te tienes que proteger de arañazos y pinchazos, pues vas a caminar entre matorrales, monte bajo, zarzas, espinos negros, aulagas...

Llevad el móvil con la batería cargada, que os puede hacer falta por si necesitáis ayuda por si os perdéis o tenéis alguna caída.

Siempre es recomendable ir al campo acompañado, por lo que pueda pasar. Y más en estas excursiones-búsquedas de setas, que se anda mucho y por zonas de difícil acceso en muchas ocasiones.

Es toda una aventura cada vez que se sale al campo.

IMPORTANTE.

Las setas u hongos que se recolecten deben ser perfectamente identificadas junto a personas que verdaderamente las reconozcan, gente con experiencia en el tema, pues hay muchas setas en el parque que son tóxicas , venenosas, y podrían provocar graves consecuencias en nuestra salud o incluso la muerte. Cuidado con las "lepiotas" de menos de 15 centímetros.

A veces mi padre me ha enseñado en libros y en el campo especies muy parecidas, pero que unas eran venenosas y otras no. Dedícate a la observación ,con fotografías o almacenando las que veas en tus recuerdos, si no las conoces.

Te encuentras en el bosque con gran variedad de setas, muchas preciosas ,otras muy extrañas y disfrutas no solo cogiéndolas , sino también viéndolas y quedando en tu recuerdo, observando y dejándolas en el campo. Aconsejo que si no conoces las setas comestibles no las cojas. O  ve acompañado por alguien que sí las conozca, con experiencia.

Muchas veces ves las setas algo roídas ,porque ya las han probado los animales del bosque, pues a ellos también les gustan.Y curiosamente coinciden con las setas comestibles para los humanos.

Esta actividad es una forma de ponerte en contacto con la naturaleza de una manera diferente. Disfrutar de  un modo sano de hacer excursiones poco practicadas.  Puede que no conocieras este ámbito de la naturaleza ; y si lo conoces, disfrutarás y ampliarás conocimientos.