BENALUP -CASAS VIEJAS Y LAS SETAS
La provincia de Cádiz tiene una gran riqueza micológica en sus zonas naturales, y en Benalup tenemos las zonas que rodean al Parque Natural de los Alcornocales.
Este tema de las setas es muy importante, en Benalup hay muchos seguidores desde siempre y cada vez más en los últimos tiempos.
Durante muchos años seguidos se han hecho en nuestro pueblo exposiciones, concursos de fotografías micológicas, talleres, ponencias y más actividades sobre las setas, como la ruta gastronómica de la seta en los bares, con gran éxito de público, pero este año debido a la pandemia del Covid 19 no se han podido hacer, esperemos que el próximo año vuelva la normalidad, o haya más seguridad y una gran mejoría en este tema a todos los niveles, y puedan celebrarse más actos públicos en la llamada nueva normalidad.
Todos recordamos la recreación de un jardín micológico y botánico, que organizaba la Asociación Micológica y Botánica Los Alcornocales durante muchos años seguidos, durante el puente de diciembre de la Constitución y de la Inmaculada, en la antigua plaza del ayuntamiento e incluso en el antiguo Bar El Resbalón, atrayendo a mucho público de muchos lugares, pues este tema de las setas es un aliciente turístico, además de algo típico en la comida de nuestra zona.
NUMEROSAS FORMAS Y COLORES EN CADA UNA DE LAS SETAS QUE VES, TODA UNA EXPERIENCIA PARA LOS SENTIDOS.
Siempre se han cocinado muchos tipos de setas en nuestros hogares, pero cada vez se ha abierto más el abanico a otros tipos de setas menos conocidos por nuestros mayores, pero igualmente comestibles, no tóxicos.
Hay que tener mucho cuidado con este tema de setas venenosas y comestibles, pues hay muchas que son tóxicas pero muy parecidas a otras que sí se comen, y tienen que ser cogidas por expertos o que alguien que sepa revise nuestro canasto de setas.
Admirar la naturaleza paseando con respeto es un regalo que te llena, no hace falta tener que coger setas si no encuentras las buenas, comestibles...
Traerte de recuerdo fotografías del campo, o quedarse en tu memoria esa experiencia de encuentro con la naturaleza, son cosas que merecen mucho la pena. Todas estas fotos son de nuestros paseos en campos de un sitio y otro de Benalup y alrededores.
Disfruta de la naturaleza siempre que puedas, aprenderás no solo del entorno natural que te rodea sino que también te conocerás mejor a ti mismo/a.
Hay gran variedad de setas comestibles y muchas formas de comerlas: champiñones al ajillo, croquetas de boletus, níscalo con jamón, lasaña de boletus, garbanzos con setas, revueltos de setas con gambas, setas de cardo con gambas al ajillo, chantarelas con carne en salsa o chantarelas a la plancha, guisos y arroces con trompetas de la muerte o amanitas caesarea, etc. cocinamos en casa o nos ofrecen en restaurantes de la zona (siempre es bueno preguntar antes si disponen de estos platos si queremos ir a probarlos).
Este año mi familia y yo hemos cogido varias veces champiñones de gran sabor y calidad, pero no hemos podido coger, como otros años, chantarelas y boletus, níscalos, etc. , pues hemos ido pero no había, encontrando muchos otros tipos de setas muy bonitas pero desconocidas.
Hemos disfrutado del contacto directo de la naturaleza y eso cuenta mucho.
Ya sabéis, lluvia, frío y setas , si tenéis oportunidad degustad este manjar de la cocina en Benalup y en la provincia de Cádiz.
En este post hay setas comestibles y tóxicas, mostramos algo de la gran variedad que existe en los campos del P.N. de los Alcornocales.
En la fotografía de abajo vemos el pueblo de Benalup-Casas Viejas al anochecer, desde los campos que nos rodean, también a Vejer de la Frontera al fondo de la foto y a la izquierda.
Espero que os guste este post de despedida del mes de diciembre y del año 2020, desde Benalup-Casas Viejas, Cádiz, Andalucía.
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